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Würfele die Zwiebeln und brate sie in 2 EL Butter und 2 EL Öl einige Minuten goldbraun an. Gieß die Kartoffeln ab. Zerstampfe sie mit 2 EL Butter zu einer weichen Masse, gib den Käse und die Zwiebeln hinzu, verrühre alles und würze mit Salz, Pfeffer und Muskat. Schneide den Strunk des Kohls aus.
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