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Für das Gulaschgewürz den Knoblauch schälen und mit Kümmel, Majoran und Zitronenschale fein hacken. Das Paprikapulver mit wenig Wasser glatt rühren. Am Ende der Garzeit das angerührte Paprikapulver und das Gulaschgewürz in das Gulasch rühren. 5 bis 10 Minuten ziehen lassen und das Gulasch mit Salz und Chilipulver abschmecken.
Rindergulasch mit Kräuternudeln- ein Rezept aus der Sendereihe "Schuhbecks". Eines der beliebtesten Fleischgerichte der Deutschen ist Gulasch, das einfach zu jeder Jahreszeit passt!
Das Fleisch sollte gerade bedeckt ist. Den Deckel so auf den Schmortopf auflegen, dass ein Spalt offen bleibt, und das Gulasch bei milder Hitze ca. 4 Stunden schmoren, aber nicht kochen lassen. Nach 2 1/2 Stunden den Deckel abnehmen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit Knoblauch, Ingwer, Zitronenschale und Garam Masala in das Gulasch rühren.
Für das Gulaschgewürz den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Kümmel, Majoran und Zitronenschale mischen. Beide Paprikapulver mit wenig Wasser glatt rühren. Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit das Gulaschgewürz und das angerührte Paprikapulver zum Fleisch geben und unterrühren.
Schuhbecks - Mein Österreich & i Kaisergulasch vom Hirsch mit Selleriepüree Ein Klassiker, der schon bei Österreichs Kaiser Franz Josef I. sehr beliebt war: Gulasch! Dazu verwendet Alfons Schuhbeck zartes Fleisch vom Hirsch und serviert es mit Rotwein, süßen Trauben und gebratenen Pfifferlingen.
