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Unter Amuse-Gueule finden sich Rezepte mit unterschiedlichem Zeit- und Zutatenaufwand. Denn lecker und pfiffig muss nicht immer schwierig sein. Nur Mut, Sie werden staunen, wie sich zum Beispiel die Reste des Sonntagsbratens oder der übrig gebliebene Blätterteig mit wenigen Zutaten zu pikanten Häppchen verarbeiten lassen. Egal ob als Fingerfood für einen Empfang oder mit einem sterneverdächtigen kleinen Menü, unter Amuse-Gueule finden Sie viele leckere und innovative Kreationen aus der ...
Den dünnen Speck klein schneiden und z.B. auf einem Amuse gueule - Löffel anrichten. Darauf einen "Klecks" des provencalischen Senfs geben und ein etwa 2-3 cm großes Stück Gorgonzola legen. Mit einem Stück Senfgurke garniert servieren. 5 Min. simpel 11.01.2010
Den dünnen Speck klein schneiden und z.B. auf einem Amuse gueule - Löffel anrichten. Darauf einen "Klecks" des provencalischen Senfs geben und ein etwa 2-3 cm großes Stück Gorgonzola legen. Mit einem Stück Senfgurke garniert servieren. 5 Min. simpel 11.01.2010
Matjestartar als Amuse gueule. Matjesfilets in feine Streifen schneiden, dann fein würfeln. Zwiebel, Gurken und Radieschen in klitzekleine Würfel schneiden. Alles in eine ausreichend große Schüssel geben und gut vermischen. Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.
Warme Gemüsetarteletten mit Ziegenfrischkäse Mehl mit Butter, Eigelb, Tomatenmark, Oregano, Thymian, Paprikapulver und etwas Salz zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Diesen in Klarsichtfolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
