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Zuchtpilz-Rezepte von Armin Roßmeier Auf dem Essensplan von Armin Roßmeier stehen heute Zuchtpilze. Er serviert Kräuterseitlinge in einer Haselnuss-Cornflakeskruste mit Herbstsalat und...
Passend zur Rhabarbersaison serviert Armin Roßmeier ein Rhabarber-Süßkartoffelgratin mit Minze und Lammkotletts und außerdem gibt es Himbeerrhabarber-Mascarponecreme mit Biskuit und ...
Blätterteigplatten auf einem bemehlten Brett auf circa DIN A4 Größe ausrollen. Toastscheiben halbieren, mittig auf den Teig legen, mit Frischkäse dünn bestreichen.
Mehl, Puderzucker, weiche Butter und Ei in einer großen Schüssel vermengen. Nacheinander ausgedrückte Rosinen, kandierte Orangen, Fenchelsamen, Trockenhefe, Pinienkerne, Mandeln, Milch und Orangensaft unterheben und vorsichtig vermengen. Der Teig bleibt relativ weich. Auf Backpapier einen runden, flachen Kuchen formen.