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Der Blätterteig wird ausgerollt und für eine ca. 26 cm runde Quicheform passend gemacht. Den Rand hochziehen und gerade an der Kante abschneiden. Den Quark mit dem Eigelb verrühren. Eiweiß steif schlagen, den Gruyere raffeln und unter den Eischnee
Den frischen Blätterteig auseinander rollen. TK-Blätterteig antauen lassen und ein ca. 25 x 35 cm großes Rechteck aus den Platten zusammenlegen. Aus Frischkäse, Senf, Gewürzen und Kräutern eine würzige Paste herstellen und die Teigplatten damit dünn 10 Min. normal 02.12.2014
