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Blätterteig, schnell und einfach selbstgemacht. Das Salz mit dem Mehl mischen, die kalten Butterwürfel dazugeben und grob mit dem Mehl verkneten, sodass man Butterbrösel erhält. In der Mitte eine Mulde formen, das Wasser hineingeben und daraus mit der Hand einen weichen, mit Butter marmorierten T.
Der gute alte Flammkuchen hat zu diesem „Blätterteig herzhaft"-Rezept inspiriert. Die Blätterteigplatten werden mit Schmand bestrichen, gewürzt und mit Thymianblättern bestreut. Darauf kommen in Streifen geschnittener, gekochter Schinken sowie geschmorte Zwiebeln. Streuen Sie abschließend noch Käse darüber und backen Sie die Blätterteigstücke bei Umluft.
Blätterteig auftauen lassen und auf der Arbeitsplatte ausrollen. Aus dem Teig 6-8 Quadrate schneiden. Die Sauerkirschen inzwischen gut abtropfen lassen. Schmand mit dem Ei, dem Honig und dem Vanillezucker glatt rühren.
Koch-Mit zeigt Rezepte für Blätterteig, bei denen für jeden etwas dabei ist. Ob für deine nächste Party, als Snack zwischendurch oder als ganze Mahlzeit – Blätterteig passt zu jeder Gelegenheit und zu jedem Geschmack. Koch-Mit zeigt dir deswegen kreative Rezepte mit Blätterteig.
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