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Kohlrabi schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die zarten Kohlrabiblätter grob schneiden und aufbewahren. Butter in einem Topf schmelzen, Kohlrabi zugeben und leicht salzen. Sahne zugießen, aufkochen lassen und das Gemüse sämig einkochen lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden, die dicken Blattäste des Mangolds grob schneiden und die Blätter zerpflücken. Kohlrabi in Stifte schneiden, Petersilie schneiden. Zwiebel schneiden und mit dem Mangold in etwas Fett andämpfen. Der Kartoffel-Mangold-Kohlrabi-Auflauf kurz bevor Sahne und Käse dazu kommen
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Gemüse-Blätter Gemüse wird häufig mit Blattgrün verkauft, zum Beispiel Radieschen im Bund, Möhren mit Kraut oder Kohlrabi und rote Bete mit Blatt. An knackigen Blättern erkennt man, dass ...
