Ziegenkäse- und Chili-Cheese-Burger. . (. 2. Bewertungen) Für die Burgerbrötchen das Wasser und die Milch in eine Schüssel geben. Den Zucker untermischen und den Hefewürfel hinein bröseln. 5 Minuten gehen lassen. Mehl, Salz, Ei und Butter dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedec.
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Dieser wird mit 5 Scheiben Cheddar gefüllt, die Chilis und Jalapenos dazu, falls möglich ein wenig Saft aus dem Jalapenoglas und etwas Pfeffer. Bei leichter Hitze und unter Rühren im Wasserbad schmelzen lassen, sodass eine Käsesoße entsteht.
Die Brötchen werden aufgeschnitten, kurz in einer Pfanne mit etwas Butter angebräunt und mit Honig-Senf Mayo bestrichen. Das Beef Patty wird beidseitig direkt gegrillt und anschliessend mit Jalapeños und Cheddar belegt. Die Burger werden indirekt bei geschlossenem Deckel noch zwei Minuten weiter ...
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