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Beim »perfekten Dinner« geht es in der Woche vom 30.03. bis 03.04.2020 in die schöne Region Tessin. Die Rezepte der Kandidaten zum Nachkochen findet ihr hier in diesem Artikel. Aktuell liegen uns nicht alle Rezepte der Kandidaten aus Tessin vor. Wir liefern sie gegebenenfalls nach. Die Rezepte von Montag Kandidat: Alessandro (35)
Betrunkene Spaghetti in Tessiner Merlot Hauptspeise: Zartes Molkeschweinchen von der Alpe in einer Senf-Kräuterpanade mit Risotto vom "Gordoleser" Spargel und geschmorten Vanilletomätchen Nachspeise: Drei Köstlichkeiten von der Farina bóna mit pikantem Erdbeerragoutweiter
Mit Rotwein ablöschen, die Rosmarinzweige, die Brühe hinzufügen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. 2. In der Zwischenzeit die Spaghetti nur für ca. 2 Minuten kochen, in einem Sieb abgießen und in die Pfanne mit dem köchelnden Rotwein geben. Ab und zu umrühren bis die Spaghetti gar sind und die Flüssigkeit fast „aufgesogen“ haben.
Vorspeise: Die Tessiner Küche neu interpretiert: Betrunkene Spaghetti in Tessiner Merlot; Hauptspeise: Zartes Molkeschweinchen von der Alpe in einer Senf-Kräuterpanade mit Risotto vom ‘Gordoleser‘ Spargel und geschmorten Vanilletomätchen; Nachspeise: Drei Köstlichkeiten von der Farina bóna mit pikantem Erdbeerragout (Alle Angaben ohen Gewähr)
Rinderfilet vom Weiderind mit Rotweinschalottenjus, Möhren, Rotkohl und Kartoffeln. Das perfekte Dinner. Nährwert: 695kJ (166 kcal) Westerwälder Tapas: Himmel und Erde, Döppekochen und herzhafte Brottaler an Feldsalat. Das perfekte Dinner. Nährwert: 1017kJ (243 kcal) Küchlein à la Oma. Das perfekte Dinner.
