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Dinkelkörner in einem halben Liter Gemüsebrühe 30 Minuten köcheln, dann von der Herdplatte schieben und 40 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit Blumenkohl und Brokkoli in sehr kleine Röschen schneiden. Die Brokkolistiele schälen und zusammen 30 Min. normal 08.10.2005
Dinkel-Körner-Brot à la Danny 0 Hefe mit Zucker in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen und für ca. 20 min. an einem warmen Ort ruhen lassen. 6-Korn-Getreide, Chiasamen, Kürbiskerne und Haferflocken in 150 ml lauwarmem Wasser vermengen/einweichen, warm stellen. 350 g Dinkelmehl auf d
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Dinkel im kalten Wasser gründlich waschen, bis alle Unreinheiten beseitigt sind. Die Körner etwa sechs Stunden einweichen (doppelt so viel Wasser wie Körner). Dinkel zusammen mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen. Abdecken und bei mäßiger Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.
