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Dulce de Leche aus Milch, Zucker und Vanille. 500 ml Milch mit 200 g Zucker in einen großen Topf oder in eine beschichteten Pfanne geben. Das Mark einer Vanilleschote oder Vanillezucker hinzugeben. Das Milch-Zucker-Gemisch nun zum Kochen bringen, danach auf ca. 2/3 der Herdleistung kochen lassen.
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Für die Dulce de Leche zuerst Butter in der Pfanne schmelzen lassen. Zucker und Vanillezucker hinzugeben und kurz mit anschmelzen lassen, bis es zu Karamell wird. Milch und Milchmädchen hinzugeben und umrühren, bis sich alles gut aufgelöst hat.
Die Butter in einem Topf oder in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen. Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und unterrühren.
Milch und Kondensmilch unter Rühren hinzufügen, sodass eine homogene Masse entsteht. Die Hitze reduzieren und die Dulce de Leche etwa 40 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch regelmäßig umrühren,...
