colafleisch aus dem dutch oven rezept und anleitung
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Schritt für Schritt 10 Briketts im Anzündkamin vorbereiten. Zwiebeln schälen und würfeln. Überflüssiges Fett von der Oberfläche des Fleischstücks entfernen. Dutch Oven auf den durchgeglühten Briketts platzieren und das Butterschmalz darin schmelzen. Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, dann ...
Folgende Zutaten werden für etwa 8-10 Portionen benötigt: ca. 2 kg Semerrolle (hier Jacks Creek Semerrolle von Albers Food) 1,25 l Cola 400 ml Barbecue-Sauce (hier BBQUE Chili & Kren) 1 Glas Schattenmorellen entkernt mit Saft 3 Gemüsezwiebeln 2 EL Kerrygold Butterschmalz 2 EL Wiesel Ultimate BBQ-Rub ...
Nach 2,5 Stunden ist das Colafleisch aus dem Dutch Oven auch schon fertig. Nehmt es vorsichtig heraus und legt es erst mal beiseite. Die restliche Flüssikeit wird mit verwertet. Nehmt Euch einen Mixtstab zur Hand und mixt alles durch.
Zubereitung: Colafleisch aus dem Dutch Oven Das falsche Filet von außen salzen. Im Dutch Oven etwa 1 EL Butterschmalz schmelzen, gut aufheizen lassen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, sodass leckere Röstaromen entstehen. Die Zwiebeln grob hacken.
Die Zutaten für das Cola Fleisch – 1,5kg falsches Filet vom Rind – 1-2 EL Schweineschmalz – 600ml Sweet Chili Sauce (gekauft oder selbstgemacht)
