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Epic avo & trout on toast. 10 minutes Super easy. Buddy’s crispy-skinned fish. 40 minutes Not too tricky. Mary Berry's whole roasted trout. 25 minutes Not too tricky. Pan-fried red mullet with crispy breadcrumbs & a herby tomato salad. 1 hour Not too tricky. Fantastic fish pie.
Fisch, Tomaten, Käse und Basilikum verschmelzen im Ofen zu himmlischen Aromen zusammen. Wir sind jedesmal begeistert wie lecker es schmeckt und wie schnell und unaufwendig die Zubereitung ist. Ihr könnt dazu ein Baguette oder auch Quinoa, Kartoffeln, Reis oder Nudeln genießen.
In England besprenkelt man den Fisch mit Malzessig, als Alternative empfiehlt sich Obstessig. Und Ketchup bitte nur vom Feinsten! Für das Erbsenpüree die Butter, die Erbsen und die Minze in einem Topf zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten. Den Zitronensaft dazugeben, salzen und pfeffern.
Dieses Rezept funktioniert mit jedem robusten weißfleischigen Fisch wie Schellfisch oder Seeteufel, aber auch mit Merlan (Wittling) oder Seelachs. Sie alle sind hervorragende Aromaträger und können den kräftigen Geschmack von knusprigem Räucherspeck und Rosmarin locker vertragen.
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