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Fürst Pückler-Torte 2 Biskuittorte mit Erdbeer-, Vanille- und Schokoladencreme gefüllt, mit Marzipan und Schokolade überzogen.
Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Puddingpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Form glatt streichen.
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Zubereitung. Erdbeeren auftauen, Saft auffangen. Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Biskuit Eier, Wasser, Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterheben. Teig in eine gefettete Springform füllen und im heißen Backofen 25 bis 30 Minuten backen.
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