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Gefüllter Blätterteig kann ganz nach Ihrem Belieben mal herzhaft und mal süß, mal fruchtig und mal deftig schmecken. Für die herzhafte Variante lassen sich zum Beispiel Spinat und Feta in Blätterteig einhüllen. Wenn Sie es lieber süß mögen, dann kommen Quark, Vanillepudding oder süßes Obst zum Einsatz.
Die mit Fruchtfüllung oder Creme gefüllten Blätterteigtaschen sind einfach köstlich – ebenso wie die hauchzarten Tartes, die Sie mit Obst belegen. Blätterteig-Rezepte für jeden Anlass Blätterteigecken und ähnliches Gebäck eignen sich als süße Verführung zur Kaffeezeit.
Blätterteig gefüllt mit Tomaten und Mozzarella. Den Blätterteig auf Backpapier entrollen und das Backrohr auf 210°C vorheizen. Die geschnittene Zwiebel im Öl leicht anschwitzen. Die Tomaten vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden, kurz mit der Zwiebel durchschwenken und mit Salz, Pfeffe.
