gnocchi selber machen gelingsicheres rezept wunderweib
gnocchi selber machen rezept und tipps kuechenchaotin
gnocchi selber machen rezeptebuchcom
gnocchi rezept zum selber machen rezepte und mehr
gnocchi selber machen das basisrezept koch mit
Die pürierten Kartoffeln in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde bilden. Polenta und Eigelbe hinein geben und alles mit dem Mehl zu einem Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch und Thymian mit unterkneten.
Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Die Paprikaschote putzen und in einer Küchenmaschine pürieren. Die Knoblauchzehe abziehen, pressen und in etwas Olivenöl anbraten. Das Paprikapüree zufügen und kurz mitbraten. Die passierten Tomaten zugebe
Um perfekte Gnocchi zu zaubern, nehmen Sie sich etwas Zeit für die Zubereitung. Perfekt sind mehlig kochende, bereits etwas ältere Kartoffeln. Vor der Zubereitung sollten diese ausreichend lang in Salzwasser und mit Schale gegart werden. Sie können verhindern, dass der Teig an den Händen klebt, indem Sie diese mit Speisestärke bestäuben. Das macht das Arbeiten angenehmer. Doch kneten Sie den Teig nicht zu ausgiebig, sondern nur so lange wie nötig.
Gnocchi selber machen – Schritt für Schritt Kartoffeln noch heiß durch eine Presse drücken, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Kartoffeln schälen, waschen, große Kartoffeln halbieren oder vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, zurück in den Topf geben und kurz auf dem Herd abdämpfen.
Für deine Gnocchi brauchst du nur diese Zutaten: 1 kg Kartoffeln (mehligkochend) 1 Ei (Größe L) 1 EL Salz 100 g Mehl
