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Die pürierten Kartoffeln in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde bilden. Polenta und Eigelbe hinein geben und alles mit dem Mehl zu einem Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch und Thymian mit unterkneten.
Gnocchi selber machen – Schritt für Schritt Kartoffeln schälen, waschen, große Kartoffeln halbieren oder vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln heiß durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Alternativ mit einem Kartoffelstampfer gründlich... Auf einer mit ...
Für deine Gnocchi brauchst du nur diese Zutaten: 1 kg Kartoffeln (mehligkochend) 1 Ei (Größe L) 1 EL Salz 100 g Mehl
Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen. Etwas abkühlen lassen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Eigelb, Mehl und Grieß zufügen. Mit Salz und Muskat würzen.
Die perfekten Gnocchi selbstgemacht Um perfekte Gnocchi zu zaubern, nehmen Sie sich etwas Zeit für die Zubereitung. Perfekt sind mehlig kochende, bereits etwas ältere Kartoffeln. Vor der Zubereitung sollten diese ausreichend lang in Salzwasser und mit Schale gegart werden. Sie können verhindern, dass der Teig an den Händen klebt, indem Sie diese mit Speisestärke bestäuben. Das macht das Arbeiten angenehmer. Doch kneten Sie den Teig nicht zu ausgiebig, sondern nur so lange wie nötig.
