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Das Gulaschfleisch in heißem Öl anbräunen. Zwiebeln und die zerdrückte Knoblauchzehe kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, mit 3/8 l kochendem Wasser ablöschen und 40 Minuten zugedeckt kochen lassen. Danach das zerpflückte Sauerkrau
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weitere 9 „Klassischer Gulasch – halb und halb“-Rezepte. einfaches Gulasch. Gemüse Hähnchenbrust Pfanne mit Ebly. Schaschlik. Frikadellen mit Käsefüllung. Fleisch-Gerichte: Frikadellen *mediteran*. Soljanka. Verschiedenes: Gefüllter Weißkohl. Mediterraner Hackbraten mit Tomatensoße.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Tomatenmark würzen. Mehl darüberstäuben. Mit 1 Liter Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 1 1/4 Stunden garen. Inzwischen Broccoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser mit einer Prise Muskat ca. 8 Minuten garen. Nach 3/4 Stunde noch 1/4 Liter Wasser zum Gulasch geben. Anschließend nochmals abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Mit Broccoli servieren. Dazu schmecken Bandnudeln
Kräuter abspülen, trocken schütteln und hacken oder zum Bouquet garni binden. Kräuter, Wein und Fond dazugeben und alles aufkochen lassen. Das Gulasch im geschlossenen Topf etwa 1 Stunde 30 Minuten...
