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Nun habe ich es aber wieder geschafft und das Rezept von Seite 116 gezaubert. Wie es gelaufen ist und wir meine Familie und ich das Jamie Oliver – Gefüllte Hähnchenbrüste auf zyprische Art Menü geschmeckt hat, könnt ihr heute erfahren. Der Einkauf belief sich diesmal auf 18,97 Euro, das Teuerste waren die Hähnchenbrüste und dann der Spargel.
Das Huhn aus dem Kühlschrank holen, mit Küchenpapier abtupfen und rundum mit Olivenöl einreiben. Die Knoblauchzehen, die ganze Zitrone und den Thymian in die Bauchhöhle stopfen, das Huhn in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen ungefähr 45 Minuten braten; herausnehmen und auf einen Teller legen.
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Das Hähnchen mit den restlichen Zutaten wieder in den Topf geben und im vorgeheizten Ofen 90 Minuten braten und zwischendurch mit dem Bratensaft begießen. Die Zitronenschale lässt die Milch gerinnen, wodurch eine absolut fantastische Sauce entsteht. Zum Servieren das Fleisch von den Knochen lösen und auf den Tellern anrichten.
