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Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen und zusammen 5-6 Minuten in kochendem Wasser garen. Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und in Spalten schneiden. Hähnchenschenkel in 2 Teile schneiden.
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Sehr pikant werden diese Hähnchenschenkel im Backofen durch die Marinade mit Chilisauce. Präparieren Sie das Fleisch mit einer Mischung aus Sambal Olek, Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer. Danach backen Sie die Keulen im Ofen, bis sie kross sind. Statt Pommes servieren Sie Kartoffelsalat oder Brot für ein leckeres Abendessen.
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