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Rezepte Alle Rezepte aus dem hr-fernsehen. Alle Rezepte aus dem hr-fernsehen zum Nachlesen Zur Übersicht. Sendung: hr-fernsehen, "Koch's anders", 08.09.2020, 20:15 Uhr. Quelle: hr-fernsehen. Zusatzinformationen. Themen. Rezepte; Teilen. Das könnte Sie auch interessieren. Zum Artikel Rezept : Kalbsgulasch mit Tomaten, Koriander und Basilikum dazu Pfannenfladen Sendungen A-Z | 12.03.21. Zum ...
Öl in großem Topf erhitzen, Knochen vom Reh scharf anbraten – wegen der Röstaromen. Gewaschenes und grob gehacktes Suppengrün dazu geben – und ebenfalls anbraten. Dann Tomatenmark, Zucker, Wacholderbeeren, Rotwein und Portwein dazu geben und aufkochen lassen.
Die Zanderfilets abbrausen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Sechs Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch darin drei bis vier Minuten je Seite braten. Fisch aus der Pfanne nehmen und im Backofen bis zum Anrichten warm halten. Die Zanderfilets mit Limettensoße, Petersilie und eventuell Limettenfilets garnieren.
