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Vollkorn-Schmetterlingsnudeln mit Süßkartoffeln, Pinienkernen und Käse in Salzlake. Die Schmetterlingsnudeln (Farfalle) nach Packungsanleitung kochen. Die Süßkartoffel und die Zwiebel schälen. Zusammen mit der Zucchini alles in kleine Würfel schneiden (ungefähr gleichgroße Stücke wegen der Garzeit).
Die 6 Fetakäse in eine Auflaufform legen, alternativ geht auch ein Backblech. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Peperoni halbieren. Beides in die Zwischenräume des Fetakäses legen, alles mit der Salzlake des Käses begießen un 15 Min. simpel 20.05.2019
Die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen, mit etwas Salz, Pfeffer, den Kräutern und Milch würzen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Frühlingszwiebeln und Peperoni darin kurz anbraten. Die Eiermasse in die Pfanne geben und auf kleiner Hitze 5 Min. simpel 21.07.2015
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