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Die Amerikaner lieben Chicken Wings – vor allem wenn die American-Football-Saison startet, werden Milliarden von frittierten Hähnchenflügeln verzehrt. Aber man kann sie auch anders genießen, nämlich geschmort und anschließend gegrillt. Glauben Sie nicht? Unsere Taste Traveler besuchen den Metzger und Inhaber des „Hudson & Charles Meats” in New York: Jay Fox. Er kann Sie vielleicht überzeugen – jetzt Video anschauen.
Petersilie fein hacken, die Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch mit dem Eigelb, der Petersilie, den Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Amerikaner zum Trocken mit der runden Seite auf Trinkgläser legen. Restliche Zitronenglasur mithilfe der Lebensmittelfarben Schwarz und Rot färben. Diese in Spritzbeutel mit Lochtülle (2 Millimeter Durchmesser) füllen und den Amerikanern Clownsgesichter (Augen und Mund) aufmalen.
Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika halbieren, entkernen und fein würfeln, Salat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. 5 Sandwichscheiben auf einer Seite mit Butter bestreichen, auf einem Gitter verteilen und im Ofen circa 10 Minuten backen. Schmand mit 3 Esslöffeln Röstzwiebeln verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
