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Apfelkuchen mit Streuseln, ohne Ei. Alle Zutaten für den Boden mischen und mit den Händen einen Teig kneten. 20 Minuten kaltstellen. Eine Springform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig ausrollen (falls er klebt, mit Mehl bestreuen) oder in der Springform zurecht drücken.
Willst du Kuchen ohne Eier backen, eignet sich beispielsweise ein Rühr- oder Hefeteig. Im Hefeteig – beispielsweise bei Butter- oder Blechkuchen – ersetzt du die Eier, indem du ca. ¼ mehr an Milch hinzugibst. Für den Rührteig ohne Ei kannst du auf Joghurt, Crème fraîche, Honig, Apfelmus oder zerdrückte Bananen zurückgreifen.
Mehl, Haferflocken, Backpulver und Milch in eine große Schüssel geben. Einen der Äpfel reiben und dazugeben. Den Honig (darf auch anders und mehr gesüßt werden) und den Zimt zugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Teig in eine gut gefe
Mikrowellenkuchen mit Vanilleeis, ohne Ei. Das Mehl, den Zucker, den Kakao, das Backpulver und das Salz in einer normalen Müslischüssel oder einem Trinkbecher gut vermischen. Anschließend die Milch, das Fett und die Marmelade hinzugeben und alles ordentlich zu einem Brei verrühren. Die Konsis.
Rührkuchen ohne Ei. Wenn du häufiger Kuchen ohne Ei backen willst und auch gern selbst kreativ wirst, eignet sich Jennifers Rezept für einfachen Rührteig perfekt als Grundlage. Egal, ob du wie sie einen Marmorkuchen daraus zauberst oder ihn einfach mit Nüssen und Schokostückchen verfeinerst – in deiner Rezeptsammlung sollte dieser Rührkuchen nicht fehlen.
