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Kürbis-Karotten-Kokos-Ingwer Suppe. Zuerst die Zwiebel würfeln und glasig andünsten, danach die klein geschnittenen Karotten, Kürbis und die Kartoffel zufügen und ebenfalls kurz anbraten. Auch den Ingwer klein schneiden und ebenfalls dazugeben.
Eine Kürbis-Ingwer-Suppe eignet sich perfekt als Vorspeise für ein leckeres Festessen mit der Familie oder Freunden. Verwenden Sie am besten einen Hokkaido- oder Butternutkürbis, den Sie samt Schale verwerten können. Wenn es mal wieder etwas schneller gehen soll, können Sie anstelle des frischen Kürbisses einfach solchen aus dem Glas nehmen. Um der Kürbis-Ingwer-Suppe mehr Geschmack zu ...
Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln, in der Butter andünsten. Mit der Brühe aufgießen und in etwa 15 - 20 Minuten weich kochen. Dann sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen. Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfef
Kürbis-Gurken Suppe 0 Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Öl andünsten, Kürbisfleisch, Kartoffeln und Karotten in Stückchen geschnitten dazugeben.
Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und würfeln. Den Ingwer schälen und fein raspeln, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und hacken. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem hohen Topf in Öl andünsten, dann Kürbis-, Möhren- und Kartoffelwürfel hinzugeben und kurz mitdünsten, aber nicht anbraten lassen.
