schnelle hokkaido kuerbis suppe mit orange rezept
hokkaido kuerbissuppe rezept mit bild von frankazis
hokkaido kuerbis suppe rezept mit bild kochbarde
hokkaido kuerbissuppe von frankazis chefkochde
hokkaido suppe mit putensticks rezept daskochrezeptde
Hokkaido - Kürbissuppe mit Kokosmilch und Garnelen. Kürbis schälen. Da er sich sehr schwer schälen lässt, lege ich ihn für vielleicht 3-4 Min. in einen Kessel mit kochendem Wasser. Dann abkühlen lassen, aufschneiden und das Kerngehäuse herausnehmen. Den Rest klein schneiden und im Mixer mit den in But.
Den Hokkaidokürbis und die Paprika waschen. Beides vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben und mit etwas Gemüsebrühe und Wasser aufgießen, so dass das Gemüse gerade so bedeckt ist. 25 Minuten köcheln lassen.
Diese klassische Hokkaido-Kürbissuppe wird durch die Zugabe von Kartoffeln wunderbar sämig. Crème fraîche sorgt für ein säuerliches Aroma und das Kürbiskernöl ist die perfekte nussige Ergänzung zum Finale. Sie müssen den Kürbis nicht wie im Rezept angegeben schälen, sondern können die Schale auch mitkochen und essen.
In einem großen Topf die Butter aufschäumen lassen und darin die Zwiebel-, Ingwer- und Knoblauchwürfel glasig andünsten. Nun den Hokkaido, Blütenhonig und Currypulver zugeben und kurz andünsten. Mit Orangensaft ablöschen und rund 5 Minuten einkochen lassen.
Wenn Sie eine klassische Suppe aus einem Hokkaido-Kürbis zubereiten möchten, dann ist dieses Rezept genau richtig. Die Kartoffeln und Möhren harmonieren wunderbar mit dem leicht nussigen Geschmack des Hokkaidos. Tabasco verleiht der Suppe die richtige Würze.
