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Weizensauerteig-Brötchen mit lievito madre. Die Zutatenmenge ergibt ca. 12 Brötchen à 120 g. Alles, außer dem Salz, 5 Minuten auf kleinster Stufe mischen, dann das Salz zugeben und auf der Knetstufe fertig kneten. Den Teig 90 Minuten bei 26 °C gehen lassen und dabei 2 x falten. Nach den 90 M.
Brötchenrezepte mit Lievito Madre; Brötchenrezepte mit Sauerteig; Brötchenrezepte mit Übernachtgare; Thermomix TM – Brote und Brötchen; Pizza & Co. Süsses Gebäck. Kekse, Plätzchen und Süßigkeiten; Kuchen und Torten; Süßes Gebäck und Kuchen mit Lievito Madre; Thermomix TM – Kuchen und süßes Gebäck; Aus der Küche. Antipasti
Auf dieser Seite werden alle Brot Rezepte mit Lievito Madre angezeigt. Wer mit einer anderen Sauerteigsorte backen möchte, kann auch unter Roggensauerteig, Weizensauerteig und Dinkelsauerteig direkt suchen oder schaut bei der Übersicht alle Sauerteigbrot Rezepte. Bei den meisten Rezepten kann man die Sauerteigsorte beim Anstellgut ohne weiteres austauschen. Es lohnt sich auch dort nach Rezeptideen zu suchen!
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500g Mehl (deiner Wahl, je nach dem, was du machen willst) 350g Wasser 100g Lievito Madre, zimmerwarm 16g Salz (möglichst kein Jodsalz)
