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Mediterranes Antipasti - Gemüse. Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Gemüse, Rosmarin und Öl vermischen, auf ein Backblech geben, mit Salz und Pfeffer würzen und. ca. 20 Min. im Backofen garen. Bohnen abtropfen lassen.
Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und zusammen mit etwas Öl (wers würzig mag, nimmt Chiliöl) in eine große Schale füllen. Die Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
Versuchen Sie einmal „die andere Art“, um Antipasti Gemüse zu marinieren: Dazu backen Sie die Auswahl aus Zucchini, Knoblauch und anderen Gemüsesorten in Alufolie gehüllt für 30 Minuten im Ofen. Anschließend zieht die Mischung für zwei Tage im Kühlschrank durch. Servieren Sie die Gemüse Antipasti als Entree oder Zwischenmahlzeit.
Mit Salz, Pfeffer, Thymianblätter, gehackten Rosmarinnadeln, klein gehackter Knoblauch und den restlichen Gewürze vermengen und erneut gut durchmischen. 4. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Danach alles in den Mixtopf geben. 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.
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