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400g Weizenmehl Typ 550, 200g Roggenmehl Typ 1150, 100g Dinkelmehl Typ 630, 50g Weizenmehl Typ 1050 und 3TL Salz dazugeben und bei Teigstufe volle Zeit einmal durchlaufen lassen. Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Teig auf eine leicht gemehlte Oberfläche geben und mehrmals falten.
Rezept von Monsieur Cuisine Neu Polnische Hefeküchlein mit Äpfeln. MC plus. 16 Stück Einfach Fertig in: 0:50 Std. ... Das Brot sollte hohl klingen, wenn man mit einem Löffel darauf klopft, dann ist es fertig gebacken. Das Brot herausnehmen, in der Form leicht abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen. TIPP . Das Brot lässt sich auch mit Roggenmehl (Type 1150) oder ...
400 ml Wasser, 21g Hefe, 1TL Zucker und 2TL Salz 5 in den Top geben 5 Minuten Stufe 1 und 37° verrühren Dann den 1El. Honig, 300 g Weizenmehl 300 g und die 80 g Walnüsse in den Topf und bei Teigstufe volle Zeit einmal durchlaufen lassen. Teig aus der Schüssel entnehmen und auf gemehlter Unterlagen mehrfach einschlagen (gefaltet).
Sauerteig, Weizenmehl, Vollkornroggenmehl, Saure Sahne, Salz und 50 ml lauwarmes Wasser in den Mixbehälter geben und ca. 35 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Die angerührte Hefe dazugeben und ca. 35 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz von Hand durchkneten.
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