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Pak Choi Salat mit Apfel in Erdnussbutter-Dressing. Pak Choi, Apfel, Karotte und Zwiebel in einer großen Salatschüssel mischen. Mandelmilch, Erdnussbutter, Essig, Rosinen und Senf im Mixer glatt verrühren. Soviel man möchte, mit den Salatzutaten mischen, und anschließend alles mit Salz und Pfeffer ab.
Den Pak Choi waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Die Karotte waschen, falls nötig schälen und mit der feinen Seite des Gemüsehobels reiben. Die Knoblauchzehe wird ebenfalls fein gerieben. Die Petersilie fein schneiden.
Für den Pak Choi Salat zuerst die Stiele des Pak Choi in circa ein Zentimeter große Würfel und die Blätter in entsprechend große Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, entkernen und ebenfalls in ein Zentimeter große Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln und die Peperoni ebenfalls waschen und in Ringe schneiden.
Asiatischer Pak-Choi-Salat Zubereitung. 1. Pak Choi waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Gelbe Rüben in Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und auf vier Tellern anrichten. 3. Chilischote entkernen und kleinschneiden. 4. Für die Vinaigrette 2 EL Öl, Limettensaft, Sojasauce, Ingwer, Zitronengras, Zucker und eine Prise Salz kräftig aufschlagen. 5. Chiliwürfel ...
Den Pak Choi-Salat auf zwei Tellern anrichten, mit Sesamsamen und Koriander bestreut servieren und geniessen. Anzeige . Unterstützen Sie unsere Arbeit – abonnieren Sie unser Foodscout-Magazin . Mit einem Abo unseres veganen Rezepte-Magazins foodscout erhalten Sie pro Jahr vier foodscout-Ausgaben – jeweils ein Heft im Frühjahr, Sommer, Herbst und im Winter. Jede Ausgabe ist auf 100 ...
