panini mit haehnchen rezept gutekuechech
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rezept panini mit haehnchen und pesto
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Auf vier Scheiben jeweils etwas Rucola, 3 Tomatenscheiben und 1 Hähnchenstreifen geben. Mit den übrigen Scheiben (Frischkäseseite nach unten) bedecken und fest andrücken, anschließend die Panini auf beiden Seiten dünn mit Öl bestreichen. 6 Grillrost mit der Bürste reinigen.
Für das Panini mit Hähnchen werden zuerst die Hähnchenfilets von beiden Seiten gut mit Salz und Pfeffer gewürzt. Diese in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten für einige Minuten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Hähnchenfilets samt Marinade in dem übrigen erhitzten Öl ca. 8 Min. von beiden Seiten braten, dann schräg in Stücke schneiden. Die Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen.
Die Hühnerbrust quer in schmale Streifen schneiden, salzen und pfeffern und in ein wenig Olivenöl gar braten. Die Tortillas kurz im Ofen erhitzen und die Mitte mit Senf und Mayonnaise bestreichen. Die Tomaten in Würfel und die Avocado, Salatblätte 20 Min. simpel 09.05.2011
Auch mit mexikanisch inspiriertem Belag lassen sich Panini sehr gut zubereiten. Dafür wird Hähnchenfleisch würzig mariniert und kommt anschließend mit Salat, Tomaten, Käse und scharfer Sauce zwischen die Brötchenhälften. Ein leckeres mexikanisch-italienisches Freundschaftsgericht!
