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Den Porree putzen, längs einschneiden, abspülen und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe abziehen und beides fein würfeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. In einem Suppentopf die Butter schmelzen oder das Olive
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Schafskäse in gut fingerdicke Würfel schneiden, in eine flache Schale legen. Öl mit Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren, über den Käse träufeln, wenden. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Zucchini längs in dünne Streifen hobeln.
