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Champignons kennt wohl jeder - auch sie sind leckere Fleischalternativen. Bild: pixabay.com . Champignons Beginnen wir mit den Pilzen, die wohl jeder kennt: Champignons. Champignons sind ein köstlicher Fleischersatz. Sie lassen sich gehackt als Grundlage für eine vegane Bolognese verwenden.
Wer es eiweißreicher aber immer noch vegetarisch möchte, kann auch auf Quorn, einen Fleischersatz aus Pilzen, zurückgreifen. Diesen einfach vor den Pilzen anbraten und danach mit den Pilzen wieder beigeben. Das Gleiche geht auch mit geschnetzeltem Kurzbratfleisch vom Schwein, Huhn, Rind, Kalb, Lamm und Kaninchen. Dazu mache ich Dir aber wahrscheinlich auch noch mal ein eigenes Rezept.
Hierzulande verwendet man den Pilz häufig in Suppen oder in der ‚Knobi-Pfanne‘ mit Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln. Pilze sind bereits unter Vegetariern und Veganern bekannt, weil sie geschmacksvoll sind und eine gute Quelle des Eiweißes. Der Portobello jedoch noch nicht so ganz wie Champignons, Pfifferlingen und Austern-Pilzen.
Pilze können ein köstlicher und einfach zubereiteter Fleischersatz sein. Hier sind ein paar Rezeptvorschläge. Hier sind ein paar Rezeptvorschläge. Kochen mit Pilzen: Rezepte für das vegane ...
Aus Shitake-Pilzen lässt sich ein Fleischersatz zubereiten, der wie Bacon schmeckt. Shitake-Pilze in Streifen schneiden. Dann mit Olivenöl und grobem Salz vermischen. Auf Backpapier im Ofen bei 175 Grad backen.
