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Sie wollten immer schon mal Brot selbst backen? Auf geht's! Brot-Experte Lutz Geißler zeigt Ihnen den Einstieg. | video
Wie geht gutes Brot? Planet Wissen . 30.10.2019. 58:07 Min.. UT. Verfügbar bis 30.10.2024. WDR. Lecker soll es sein, das Brot – und gesund. Worauf kommt es bei gutem Brot an? Wie bewahre ich es am besten auf? Und was tun, wenn Brot krank macht? Download Video: Wie geht gutes Brot?.
Brot-Experte Lutz Geißler zeigt Ihnen den Einstieg. Brotbacken mit Lutz Geißler - Planet Wissen - Sendungen A-Z - Video - Mediathek - WDR zum Inhalt zur Navigation zur Suche
Alten Resten eine Chance. Brot aus Roggen und Weizen, so wie wir es heute beim Bäcker kaufen, war unseren Ahnen noch unbekannt. Stattdessen pflanzten die Ackerbauern damals Einkorn, Dinkel und Emmer an. Erst später kamen Weizen und Gerste dazu und die Getreidevielfalt wurde größer, was auch unterschiedliche Brotsorten mit sich brachte.. Für die alten Ägypter aber war es dieses Urgetreide ...
Brot: Wie Brot heute hergestellt wird. Planet Wissen. 23.05.2017. 04:13 Min.. Verfügbar bis 23.05.2022. ... - Rezept für ca. 1,5 kg Brotteig - Vorbereitung: Ein gutes Roggenbrot braucht Zeit! Um den Teig herstellen zu können, müssen Sie erst einmal einen Sauerteigansatz, das sogenannte Anstellgut produzieren. Das dauert etwa 3-5 Tage. Anschließend können Sie einen Teil der Masse für den ...
