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Oft bleibt beim Backen oder Kochen noch Eiweiß übrig. Aus diesen überschüssigen Eiweißen können Sie leckere Amaretti-Plätzchen zaubern. Fügen Sie zum Eiweiß Zucker, Mandeln, Zimt und Aromen hinzu und lassen Sie sich nach dem Backen von dem kräftigen, leckeren Geschmack dieser Plätzchen überraschen – perfekt zu Espresso oder Cappuccino.
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Sehr weiche Butter mit Staubzucker (Puderzucker) und Eiklar (Eiweiß) cremig rühren, restliche Zutaten dazu geben. Walnussgroße Kugerl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Genug Abstand lassen, die Kugerl laufen etwas auseinand 40 Min. normal 28.11.2008
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