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Für eine KNOBLAUCH-MAYO (Aioli) 1 Knoblauchzehe schälen, in Würfel schneiden, mit einer Messerklinge zerdrücken und mit der Ei-Senf-Mischung mixen. Für eine KORIANDER-MAYO 1 EL Crème fraîche und 1 EL fein geschnittenen Koriander in die Mayonnaise geben, mit Limettensaft und Currypulver abschmecken.
In Polettos Kochschule geht es um das Grundwissen in der Küche - von und mit Sterneköchin Cornelia Poletto & Dennis Wilms. Sendung abonnieren Montag – Freitag um 14 Uhr im BR Fernsehen
Das Begleitbuch "Polettos Kochschule" zur Serie ist ein Muss für Hobbyköche. 75 leckere Rezepte - von Minestrone über Rinderbraten bis Rhabarbertartelettes - laden zum Nachkochen und Genießen ein. Mit Schritt-für-Schritt-Fotos werden im Buch "Polettos Kochschule" die Rezepte so anschaulich erklärt, dass sie garantiert gelingen.
Die Hamburger Köchin Cornelia Poletto und ihr Kochschüler braten Schweinekoteletts mit Apfel-Speck-Kartoffeln und Lammkarree am Stück zu Bohnenpüree und Pestobohnen.
Asiatisches Backhendl mit Glasnudelsalat. 16 Min. KULINARISCHE INSPIRATIONEN UND REZEPTE FÜR DIE FASTENZEIT. Wir in Bayern | Rezept. Winterkabeljau in der Olivenkruste mit Linsen. 15 Min. FOOD ...
