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Kochen Möhren-Tomaten-Gemüse zu Amaranth. (24) Rezept von imhbach. Gemüse - Amaranth-Knoblauch-Bratling ala Manfred. 35 Min. (24) 25 Min. Rezept von veganerin. Gemüse-Amaranth mit Rohkost.
Wandeln Sie das Rezept für gefüllte Paprika ab und füllen Sie statt Quinoa Amaranth ins Gemüse. Amaranth-Bratlinge sind eine leckere Beilage für Gemüse. Auch hier können Sie ein Rezept mit Quinoa oder Couscous einfach abwandeln. An warmen Tagen ist Couscous-Salat mit Gemüse ein tolles Gericht.
Da Amaranth anders als herkömmliches Getreide kein Gluten enthält, ist es auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet. Reichen Sie Amaranth als Beilage zu Gemüse oder Fleischgerichten, auch als oder im Salat schmeckt es ganz ausgezeichnet. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Setzen Sie die Körner mit der dreifachen Menge an Wasser oder Gemüsebrühe auf und lassen Sie sie ...
Den Amaranth in Margarine und Öl fünf Minuten anbraten, dann die Gemüsebrühe dazu geben und 45 Minuten zugedeckt leicht kochen lassen. In der Zwischenzeit Karotten und Lauch putzen und klein schneiden. Walnüsse grob und Petersilie fein hacken. Das Gemüse nach 45 Minuten zum Amaranth geben und weitere zehn Minuten garen.
