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Die Linsen in reichlich Wasser ohen Salz etwa 20-25 Minuten kochen. Den Reis nach Anweisung garen, alles abtropfen lassen und dann vermischen. Die Tomaten würfeln, die Zwiebeln klein schneiden und beides zu der Linsenmischung geben.
Linsen und Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln würfeln, die Möhren in kleine, dünne Stücke schneiden. Beides in Olivenöl anbraten, bis die Möhren goldbraun geröstet sind. Mit Rotwein und Gemüsebr
Die Linsen in reichlich Wasser ohen Salz etwa 20-25 Minuten kochen. Den Reis nach Anweisung garen, alles abtropfen lassen und dann vermischen. Die Tomaten würfeln, die Zwiebeln klein schneiden und beides zu der Linsenmischung geben.
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Belugalinsen können wie die üblichen braunen Tellerlinsen zu einer herzhaften Gemüsebeilage verarbeitet werden. Zwiebel, Knoblauch, Suppengemüse, Speck und Kräuter sorgen für das würzige Aroma. Das Linsengericht schmeckt auch in der vegetarischen Variante, ohne Fleisch und Wurst, sehr gut.
