gekochter schellfisch mit senfsauce rezept kuechengoetter
paniertes seelachsfilet mit senfsosse und buttergemuese
ein echter rezept klassiker die senfsosse zum fisch
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Fisch säubern und filetieren (Haut dranlassen) und in Portionsstücke schneiden. Mit Zitronensaft säuern und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus den Gräten und dem klein geschnittenen Porree, Sellerie, Zwiebel, Pfefferkörnern und 3/4 l Wasser einen Fond 30 Min. pfiffig 29.01.2007
Öl erhitzen und die in Würfel geschnittene Zwiebel und das Mehl so lange darin dünsten, bis beides hellgelb ist. Die Flüssigkeit unter Rühren dazugeben und bei milder Hitze kochen lassen. Die Soße mit Salz, 1 Prise Zucker und dem Senf (Menge je nach 5 Min. simpel 16.11.2001
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Senfsoße ist ein echter Allrounder und passt beispielsweise zu Kartoffeln, Fisch oder Eiern. Wir zeigen, wie das Rezept für Senfsoße ganz leicht gelingt.
