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Bayrische Creme mit Waldmeister, Rhabarberragout und Erdbeeren 2 Für die bayrische Creme: Den Waldmeister mindestens 24 Stunden vor der Zubereitung locker in Zeitungspapier einschlagen und welken lassen (erst dann entfaltet er sein volles Aroma).
Das Rezept des Dessert-Klassikers Bayrische Creme stammt bereits aus dem 14. Jahrhundert. Die köstliche Bayrische Creme – auch Crème bavaroise genannt – ist eine Abwandlung der Englischen Creme, der zur Verfeinerung das typische Vanille-Aroma hinzugefügt wird. Verwenden Sie die Bayrische Creme als Basis für die Zubereitung von Tortenfüllungen und für viele verschiedene leckere ...
Für die Creme Zucker und Eigelb schaumig aufschlagen. Mit der Milch verrühren und in einem Topf erhitzen. Das ausgeschabte Mark der Vanilleschote zufügen und unter ständigem Rühren auf ca. 70° C erwärmen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, lei
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