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gruene bohnensuppe mit rindfleisch von grassi chefkoch
Fleisch in reichlich kaltem Wasser aufsetzen und langsam gar kochen lassen. Je nach Fleischart ca. 1,5 Stunden. Speck und Zwiebeln würfeln, Tomaten häuten und würfeln. Den Speck in einer Pfanne langsam auslassen, Zwiebeln und Tomaten dann zugeben und
Für diese grüne Bohnensuppe brauchen Sie als Hauptzutaten Brechbohnen, frischen Schweinebauch, Kartoffeln sowie Suppengrün und Bohnenkraut. Den Geschmack runden Sie außerdem noch mit Schmand ab. In 45 Minuten ist die Suppe servierfertig. Als Beilage bieten Sie Ihren Gästen frisches, knuspriges Baguette an.
Bohnen, Kartoffeln und Wurst in einen hohen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, so das alles gut bedeckt ist. Gemüsebrühe, Bohnenkraut und Butter mit dazu geben und im geschlossenen Topf zum Kochen bringen. Suppe ca. 1 Stunde köcheln lassen.
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In einem hohen Suppentopf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und im Öl goldgelb schmoren. Das Wasser angießen und aufkochen lassen. Die Bohnen waschen, von den Spitzen und Enden befreien und in fingerbreite Stücke schneiden.
