Bohnen 5 Min. in kochendem Salzwasser garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Zutaten für das Dressing gut verrühren, über die abgekühlten Bohnen gießen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Danach mit Schafskäse, Oliven und Tomate 20 Min. normal 24.01.2013
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Tomaten und Zwiebeln kleinschneiden, mit Salz bestreuen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag durchseihen und etwas ausdrücken, in einen Topf füllen und kleingeschnittene Datteln, Essig und Zucker dazu geben. Zum Kochen bringen und 45 Minuten 30 Min. normal 03.05.2007
Grüne Tomaten süß-sauer (dieses Rezept ist nicht für unreife grüne Tomaten, sondern für grüne Tomatensorten gedacht!!): 1 L Rotwein und 1 L dunklen Balsamico-Essig erhitzen, danach 500g Ziebelringe, 500g Zucker, Pfefferkörner, Senfkörner, getrockneten Estragon und Salz hinzufügen, ein paar Minuten kochen und dann komplett abkühlen lassen.
Rezepte für grüne Tomaten. Ein Tomatensalat oder eine Tomatensoße eignen sich weniger zur Verwertung von grünen Tomaten, denn diese überschreiten bei einer normalen Portion bereits die Tageshöchstmenge an Solanin. Mit den folgenden Rezepten wird die Grenze bei einer normal üblichen Verzehrmenge bei weitem eingehalten. 1. Grünes Tomaten-Chutney mit Ingwer