rumpsteak mit gebratenem gruenen spargel von
gruener spargel mit tomaten und ziegenkaese aus der pfanne
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Grünen Spargel an den Enden etwas schälen, das holzige Ende großzügig abschneiden und mit Walnussöl oder Olivenöl bepinseln.
Die Enden des grünen Spargels abschneiden und den unteren Teil schälen. Dann in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Die Nudeln (z.B. Penne Rigate) zusammen mit dem Spargel al dente kochen. Die Nudeln also nach Anleitung (mit etwas Öl und Salz) kochen
Wenn Sie grünen Spargel kochen möchten, bringen Sie gesalzenes Wasser mit einer Prise Zucker zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Den Grünspargel im Ganzen oder in Stückchen zugeben und ca. 6 Minuten bissfest garen. Grünen Spargel richtig braten
Sanftes Braten in Olivenöl bringt den Eigengeschmack des grünen Spargels erst richtig zur Entfaltung. Lauchzwiebeln und Parmesan geben eine angenehm würzige Note. Mit dem luftgetrockneten spanischen Serranoschinken wird daraus eine pikante Vorspeise oder ein leichtes Abendessen. Reichen Sie Baguette dazu.
Den grünen Spargel nur an den Enden schälen und dann nicht wie üblich in Wasser kochen, sondern gleich im Olivenöl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel so lange braten, bis er etwas Farbe nimmt und dann mit Balsamico und etwas Zucker in d 10 Min. simpel 23.05.2003
