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Die Bohnen in ca. 3cm lange Stücke schneiden, Kartoffeln schälen und zusammen mit den Gewürzen in einem Topf kochen lassen. In der Zwischenzeit Kasseler in einem Bratentopf gut von allen Seiten anbraten lassen, dann erst in den Suppentopf dazu geben. 60 Min. normal 24.04.2002 Deftiger Gemüseeintopf mit Kasseler
Speck, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl anbraten und auch in die Brühe geben. Aufkochen lassen und die Tiefkühl-Bohnen dazu geben. Dann ca. 10-20 Min. einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Bohnenkraut und gekörnter Brühe abschmecken. Zum Schluss den Schmand unterrühren und noch heiß servieren.
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In einen grossen Suppentopf das Fleisch, die Knochen, die Zwiebeln und das gehackte Bohnenkraut geben. Wasser dazu und mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen. 2 Stunden kochen lassen. Das Fleisch und die Knochen aus der Brühe nehmen und beiseite stellen. 2.
Rinderhesse und Suppenknochen bilden die Grundlage bei diesem Rezept. Das mitgegarte Suppengrün rundet den Geschmack ab. Sobald das Fleisch weich ist und die Kartoffeln und die grünen Bohnen gar sind, bringen Sie den Eintopf auf den Tisch. Dazu schmeckt ein Stück rustikales Bauernbrot.
