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Während die Penne nach Packungsanleitung al dente kochen, den grünen Spargel im unteren Drittel schälen und das Holzige wegschneiden. Nun den Spargel in 2 - 3 cm lange Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl ca. 5 Minu 10 Min. normal 29.05.2015 Lachs mit grünem Spargel
Lachsfilet auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone und Limette heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Zitronen- und Limettenabrieb auf das Filet geben. Den Spargel mit auf das Blech legen.
Grüner Spargel mit Lachs und Kartöffelchen an einer Senf-Meerrettich-Sauce 40 Min (53) Bei diesem Rezept wird geräucherter Lachs verwendet.
Zitronensaft zufügen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Spargel in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen Lachs waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. 3.
Spargel in einer Pfanne im verbliebenen Olivenöl 3 Min. anschwenken, restlichen Honig zugeben, kurz karamellisieren, danach in eine Auflaufform geben. Lachsfilets daraufgeben und mit Dressing bestreichen. Zitrone in Scheiben schneiden und auf den Lachs legen. Im Ofen für ca. 10–15 Min. backen.
