Kein Spiele- oder Fernsehabend kommt ohne sie aus, sie sind der ideale Begleiter zu Bier und Wein und perfekt zum Aperitif oder beim Sektempfang: Die Rede ist von Käsegebäck – kleinen, pikanten Häppchen, die meistens aus Mürbe-, Blätter- oder Hefeteig bestehen. Besonders gut schmeckt es natürlich selbstgemacht. Wir stellen hier einige Rezepte für Käsegebäck vor, die durch ihre unkomplizierte Zubereitung und den exquisiten Geschmack überzeugen.
Aus Butter, Käse, Salz, Paprika, Eigelb, Sahne, Mehl und Backpulver einen Knetteig herstellen. Sollte der Teig zu weich sein, einfach noch etwas Mehl unterkneten. Das übrige Eigelb mit etwas Sahne verquirlen. Den Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen
Für den Teig alle Zutaten miteinander gut verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den gekühlten Teig ausrollen und mit Hilfe von Plätzchenformen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
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