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Brotauflauf nach Großmutters Art, eine geniale Möglichkeit altes Brot zu verwerten und die Abfallmenge zu verringern. Eier und Gemüse mit frischen Kräutern umgeben knackiges Brot mit einem großartigen herzhaften Geschmack und vielen gesunden Inhaltsstoffen. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.
Zuerst muss das alte Brot in kleine Würfel geschnitten und in eine Backform gegeben werden. Auch die Früchte müssen klein geschnitten und dazugemischt werden. Anschliessend Milch (pflanzliche oder tierische), Eier (oder Ei-Ersatz), Zucker und Zimt gut verrühren und darübergiessen und etwas warten, bis das Brot die Milch aufgesogen hat.
Die Zwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden, das Brot in grobe Stücke zerbrechen. Brot, Zwiebeln und Käse immer abwechselnd in eine gebutterte Auflaufform schichten. Milch, Quark, Sahne und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ü 30 Min. normal 15.03.2008
Schichte altes Brot einfach in eine Auflaufform und gib frische Tomaten, Milch, Sahne und Käse dazu und schon hast du ein tolles Gericht zur Resteverwertung. Auch als süße Variante mit Äpfeln und Zimt schmeckt Brotauflauf herrlich. Verwende dazu am besten Weiß- oder Graubrot und schichte das alte Brot abwechselnd mit Äpfeln in eine Ofenform.
