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Natürlich lassen sich alte Brötchen auch ganz problemlos auf süße Weise verarbeiten. Kombiniert mit Milch, Butter und Rosinen entsteht zum Beispiel ein wirklich köstlicher Quarkauflauf, traditionell auch Topfenschmankerl genannt – eine wunderbare Süßspeise, die frisch und fluffig daherkommt. Perfekt auch für die kalten Monate!
Mit altem Weißbrot, Brötchen oder Toast schmeckt das Gericht besonders gut. Verquirle einfach 4 Eier, 200 ml Milch und 2 EL Zucker in einer Schüssel. Gib evtl. noch eine Messerspitze Zimt dazu. Schneide das Weißbrot in Scheiben und weich sie für ca. 3 Minuten in der Eier-Milch ein.
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