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Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten, außer 1 EL Chiasamen, gut verrühren. Eine mittlere Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Die restlichen Chiasamen auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
Eiweiß-Frittata "Budapest". Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Eiweiß in eine große Schüssel geben und beiseitestellen. In einer ofenbeständigen Bratpfanne - am besten aus Gusseisen - 1 EL Öl über Mittelhitze anheizen. Die Kartoffelscheiben in einer Lag.
