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Caserecce mit Lachs und grünem Spargel. . (. 4. Bewertungen) Den Lachs grob würfeln und in 1 EL Butter braten, bis er eben gar ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten. Den Bratsatz mit Fischfond ablöschen und etwas einkochen lassen. Sahne und Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lachs mit Orangensauce und grünem Spargel (27) Der Clou an diesem Rezept ist die mit einer Orangen-Reduktion montierte Sauce Hollandaise. Das Orangenaroma können Sie noch verstärken, indem Sie Schale von der Bio-Orange in die Sauce reiben.
Caserecce mit Lachs und grünem Spargel. . (. 4. Bewertungen) Den Lachs grob würfeln und in 1 EL Butter braten, bis er eben gar ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten. Den Bratsatz mit Fischfond ablöschen und etwas einkochen lassen. Sahne und Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargel waschen und die Enden abschneiden. In Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren und danach sofort in Eiswasser abschrecken. Lachsfilet auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone und Limette heiß abwaschen und die Schale fein abreiben.
Nudelauflauf mit grünem Spargel und Lachs. Den Spargel schälen, in etwa 4 cm lange Stücke schneiden und etwa 3 Minuten vorkochen. Die Nudeln auch etwa 3 Minuten vorkochen. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Alles vermischen und in eine gefettete Auflaufform geben, die Sahne dazu gi.
